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Dégustez, chez vous, l’huile d’olive comme nous le faisons à la sortie du moulin : l’huile d’olive primeur (aussi appelée huile d’olive nouvelle), est la première huile pressée de la saison.
Non décantée et non filtrée, elle possède naturellement une couleur d’un vert vif et une robe légèrement trouble liée à la matière présente dans l’huile. Tel un nectar d’olive, l’huile primeur dévoile des notes herbacées, une amertume et une ardence prononcées.
Cette cuvée correspond à un moment particulier de la vie d’une huile d’olive et se déguste sur un fromage de chèvre frais, sur une salade verte, des pates ou encore tout simplement simplement avec du pain et un peu de fleur de sel.
Toutes nos huiles d’olive artisanales sont issues d’une culture responsable et d’un travail manuel, de la culture a la récolte. Pressées à froid et vierges extra, elles possèdent un taux d’acidité inférieur à 0,3% et se classent parmi les grands crus d’huiles d’olives.
Ce conditionnement inerte protège l’huile des UV et est réservé aux petits volumes (75 cl).
